20 juin 2009
Maïs maïs en verrine
Maïs maïs...
(recette tirée du livre Marabout Chef de Philippe Conticini)
Ingrédients :
Ici, pour 6 petites verrines :
1 boite de maïs (285g)
jus de citron
huile d'olive
poivre
fleur de sel
quelques amandes émondées non salées
mozzarella
avocat bien mûr
curry
ciboulette
Mixer le maïs avec son jus, le jus de citron, 2 cs d'huile d'olive, le poivre, et la fleur de sel. (selon votre goût)
Concassez les amandes. Dans la verrine, déposez une fine tranche de mozzarella, 1 quartier d'avocat assaisonné de fleur de sel, quelques amandes concassées. Puis verser la purée de maïs.
Ajoutez 1 pincée de curry sur l'avocat, 1 pincée de ciboulette et 1 pincée de fleur de sel.
Servir très frais.
Il y a une anecdote amusante à propos de cette verrine de maïs : aucune de mes amies n'avait deviné qu'il s'agissait de maïs ! Elles cherchaient toutes à définir le goût sans y parvenir ! Je pense que c'est une très bonne recette, originale, parfumée et... surprenante !
Commentaires
Mmmm
je vais l'essayer celle la
Tu nous mets l'eau à la bouche avec ces petites verrines, c'est une excellente idée que je vais retenir.
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