28 juin 2009
Gazpacho ! Olé !
Recette du gazpacho andalou par Thalie :
Pour un kilo de tomates, il vous faudra un concombre, un poivron, un oignon et deux gousses d'ail ainsi qu'environ 100gr de mie de pain, de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre.
Pelez les tomates, le concombre, l'oignon et l'ail puis découpez en petits morceaux avec le poivron. Mettre le tout dans une jatte avec la mie de pain, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre (assaisonnement à votre convenance).
Passez le tout au mixer et tamisez pour enlever les pépins. On peut rajouter un peu d'eau si nécessaire pour que le gazpacho ne soit pas trop épais.
Mettre au frigo au moins 3 heures (le gaspacho se déguste très frais).
Par ces temps de chaleur, c'est une recette incontournable ! Thalie l'avait agrémenté de jeunes pousses d'épinards, c'était très original, je vous invite à le faire !
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